- Mamaliga ramasa si rumenire frumoasa
- Foarte buna cu branza
- Gust simplu de casa
Turta de mamaliga rece prajita in tigaie este unul dintre cele mai bune moduri de a folosi mamaliga ramasa de cu o zi in urma. Ce ieri era doar o garnitura astazi poate deveni o gustare rumenita, foarte placuta si surprinzator de pofticioasa.
Cand prinde crusta aurie in tigaie, iar mijlocul ramane moale, mamaliga capata alt farmec. Cu putina branza langa ea, devine imediat o farfurie simpla si foarte buna.
Turta de mamaliga rece prajita in tigaie
Echipamente
tigaie
cutit
spatula
Ingrediente
mamaliga rece din ziua anterioara
1-2 linguri ulei sau untura
150 g telemea sau branza de burduf pentru servire
smantana optional
Mod de preparare
Portioneaza
Incinge tigaia
Rumeneste
Scoate
Serveste
Note
Feliiile trebuie taiate destul de groase ca sa nu se rupa si sa prinda frumos crusta in tigaie.Ce face preparatul atat de bun
Partea cea mai placuta este contrastul dintre exteriorul usor crocant si mijlocul moale. Rumenirea aduce gust, iar mamaliga rece se comporta perfect in tigaie, pentru ca isi pastreaza forma.
Este o reteta modesta, dar foarte convingatoare atunci cand e facuta bine.
Ingrediente si mici secrete
Mamaliga trebuie sa fie bine racita ca sa poata fi taiata frumos. Nu pune prea multa grasime in tigaie; vrei doar cat sa ajute la rumenire, nu sa imbibe turta.
Branza sarata sau mujdeiul o completeaza foarte bine la servire.
Cum se serveste
Se serveste calda, imediat dupa prajire, cu telemea, branza de burduf, smantana sau chiar langa o tocana.
Retete similare din bucataria romaneasca
Daca iti plac gustarile romanesti cu mamaliga, merita sa vezi si Mamaliga cu branza si smantana, Bulz ciobanesc si Balmos traditional la ceaun.
Incearca si
Dupa turta de mamaliga rece prajita in tigaie, poti continua cu Oua ochiuri cu mamaliguta, Topitura de cas cu mamaliga si Cartofi taranesti cu ceapa si slanina.
