Placinte pe lespede cu branza si marar

Placintele pe lespede cu branza si marar au ceva din farmecul bucatariei vechi, facute fara graba, cu aluat simplu si umplutura buna. Cand ies din tigaie fierbinti si usor rumenite, sunt greu de lasat sa se raceasca.

Branza sarata si mararul merg perfect impreuna si dau acel gust curat, foarte potrivit pentru dimineti linistite sau pentru o gustare serioasa intre mese.

Ce face preparatul atat de bun

Au aluat subtire, usor elastic, si o umplutura sarata care ramane bine distribuita in fiecare bucata. Cand sunt coapte corect, au si pete rumene la exterior, dar raman moi si placute in interior.

Sunt printre acele aluaturi simple care par mai bune cu fiecare bucata rupta calda.

Ingrediente si mici secrete

Nu incarca prea tare placintele cu umplutura, ca sa le poti inchide bine. Branza trebuie scursa daca este prea umeda, iar mararul tocat fin, ca sa se distribuie uniform.

Tigaia uscata bine incinsa este importanta pentru culoare si gust.

Cum se serveste

Se servesc calde, simple, cu iaurt, lapte batut sau langa o salata de rosii de vara.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac aluaturile sarate romanesti, merita sa vezi si Scovergi traditionale, Pancove cu branza sarata si Crema de branza de vaci cu verdeata si ceapa.

Incearca si

Dupa placintele pe lespede cu branza si marar, poti continua cu Mamaliga cu branza si smantana, Balmos traditional la ceaun si Salata de rosii cu telemea si ceapa rosie.