Bors de sfecla cu urechiuse

Borsul de sfecla cu urechiuse are ceva festiv si foarte aparte. Culoarea lui frumoasa, gustul usor acrisor si micile urechiuse umplute il transforma intr-o reteta care iese imediat din zona ciorbelor obisnuite de zi cu zi.

Este una dintre acele preparate care cer ceva mai multa atentie, dar care rasplatesc prin aspect si finete. La mesele de sarbatoare, tocmai genul acesta de bors poate aduce varietate si eleganta.

Ce face acest bors atat de bun

Sfecla da culoare si o dulceata discreta, iar urechiusele aduc textura si un plus de interes in fiecare lingura. Preparatul ramane suplu, dar cu suficienta personalitate cat sa fie memorabil.

Este o reteta care se simte bine in contexte festive si are un farmec clar diferit de cel al ciorbelor rustice de zi cu zi.

Ingrediente si mici secrete

Urechiusele trebuie facute mici si bine sigilate, iar borsul nu trebuie sa fie prea agresiv acru. Echilibrul fin dintre zeama si umplutura este foarte important.

Daca umplutura de ciuperci este bine scazuta, gustul iese mult mai curat si mai frumos.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, in portii curate, ca primul fel la o masa de sarbatoare. Este o reteta care merita prezentata simplu, fara sa o incarci cu multe adaosuri.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac borsurile de post sau de sarbatoare, merita sa vezi si Bors de sfecla rosie, Ciorba de varza dulce de post si Bors de loboda.

Incearca si

Dupa borsul de sfecla cu urechiuse, poti continua cu Bors de sfecla rosie, Ciorba de cartofi de post si Ghiveci de legume de post.