Ciorba de mazare cu rantas de Craciun

Ciorba de mazare cu rantas de Craciun apartine acelei bucatarii vechi in care retetele simple aveau o identitate foarte clara. Nu se bazeaza pe multe ingrediente, ci pe felul in care acestea sunt asezate si legate astfel incat sa dea o ciorba satioasa, potrivita pentru mesele de iarna.

Are un farmec aparte tocmai prin caracterul ei traditional. Mazarea da consistenta si blandete, iar rantasul aduce acea nota veche, specifica anumitor mese de sarbatoare si bucatarii regionale.

Ce face aceasta ciorba atat de buna

Mazarea ofera corp si un gust linistit, iar rantasul completeaza preparatul cu acea rotunjime usor rustica ce il face mai plin si mai cald. Ciorba ramane simpla, dar foarte bine legata.

Este o reteta care spune mult despre felul in care bucataria traditionala stia sa construiasca gust din putin.

Ingrediente si mici secrete

Mazarea trebuie fiarta pana devine foarte frageda, iar rantasul trebuie lucrat cu grija. Nu il face greu si nu lasa boiaua sa se arda, pentru ca ar schimba complet preparatul.

Daca textura ramane echilibrata, ciorba capata imediat acel aer bun de reteta traditionala.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, simpla, in mesele de iarna sau in meniurile cu profil traditional. Merge foarte bine cand vrei sa pastrezi o atmosfera de masa veche si asezata.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele simple si satioase cu profil traditional, merita sa vezi si Supa de mazare, Ciorba de fasole boabe si Supa de chimen.

Incearca si

Dupa ciorba de mazare cu rantas de Craciun, poti continua cu Supa de mazare, Ciorba de cartofi de post si Ciorba taraneasca de legume.