Scovergi traditionale

Scovergile traditionale au exact acel gen de pofta pe care o recunosti imediat: aluat pufos, coaja rumenita si miros bun de paine prajita proaspat. Cand ies din tigaie, aburinde, dispar de pe masa mult mai repede decat ai crede.

Sunt una dintre cele mai iubite gustari de casa tocmai fiindca merg in atatea feluri. Poti sa le mananci simple, cu branza, cu mujdei sau langa o rosie buna de vara.

Ce face preparatul atat de bun

Aluatul dospit le da miez moale si elastic, iar prajirea le aduce acea crusta usoara si rumena care le face irezistibile. Trebuie sa ramana usoare, nu grele de ulei.

Cand sunt facute bine, au gustul acela simplu care tine de bucataria adevarata de acasa.

Ingrediente si mici secrete

Lasa aluatul sa creasca suficient si nu le praji in ulei prea incins. Daca focul este prea tare, se vor rumeni afara si vor ramane crude in centru.

Dupa prajire, lasa-le un minut pe hartie, dar serveste-le repede, cat sunt inca fragede.

Cum se serveste

Se servesc calde, cu telemea, mujdei, crema de branza sau pur si simplu rupte direct din mana.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac aluaturile romanesti facute in tigaie, merita sa vezi si Placinte pe lespede cu branza si marar, Pancove cu branza sarata si Gogosi rapide cu iaurt si cascaval ras.

Incearca si

Dupa scovergile traditionale, poti continua cu Salata de rosii cu telemea si ceapa rosie, Crema de branza de vaci cu verdeata si ceapa si Cartofi taranesti cu ceapa si slanina.