Pancove cu branza sarata

Pancovele cu branza sarata au acel farmec al aluaturilor dospite facute in casa, cu umplutura simpla si foarte gustoasa. Sunt pufoase, rumene si satioase, iar interiorul cu branza sarata le face mult mai interesante decat par la prima vedere.

Merg foarte bine pe post de gustare serioasa, dar si pe masa de dimineata, mai ales cand sunt inca usor calde si fragede.

Ce face preparatul atat de bun

Aluatul bine crescut le da volum si miez moale, iar umplutura sarata aduce contrastul de gust. Cand prind si crusta aceea usoara la exterior, devin foarte convingatoare.

Sunt printre acele preparate care se rup imediat de pe platou.

Ingrediente si mici secrete

Branza nu trebuie sa fie apoasa, iar aluatul trebuie lasat sa creasca fara graba. Nu umple excesiv fiecare bucata, ca sa ramana usor de sigilat si de prajit.

Focul mediu este cel mai bun pentru o rumenire uniforma.

Cum se serveste

Se servesc calde, simple, cu iaurt, cu rosii sau langa o salata usoara.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac aluaturile romanesti sarate, merita sa vezi si Scovergi traditionale, Placinte pe lespede cu branza si marar si Crema de branza de vaci cu verdeata si ceapa.

Incearca si

Dupa pancovele cu branza sarata, poti continua cu Mamaliga cu branza si smantana, Balmos traditional la ceaun si Salata de rosii cu telemea si ceapa rosie.