Supa de chimen

Supa de chimen este una dintre acele retete vechi care nu impresioneaza prin abundenta de ingrediente, ci prin aroma si echilibru. Are un gust cald, usor condimentat si foarte placut atunci cand vrei ceva simplu, dar cu personalitate.

Desi pare modesta, poate fi surprinzator de buna daca este facuta cu grija. Chimenul trebuie sa se simta clar, dar fara sa acopere tot restul, iar textura trebuie sa ramana fina si usoara.

Ce face aceasta supa atat de buna

Aroma de chimen da imediat identitate preparatului, iar consistenta usoara o face foarte potrivita pentru mesele lejere. Este o supa care incalzeste bine si se simte foarte curat.

Are acel farmec al retetelor simple care stiu exact pe ce se bazeaza.

Ingrediente si mici secrete

Nu exagera nici cu faina, nici cu chimenul. Supa trebuie sa ramana fluida si placuta, nu groasa. Crutoanele merg foarte bine, dar trebuie adaugate doar la servire.

Daca folosesti o baza usoara de supa in loc de apa simpla, gustul devine si mai rotund.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu crutoane si eventual cu putin piper proaspat macinat. Este foarte potrivita pentru pranzuri usoare sau seri in care vrei ceva cald si simplu.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac supele romanesti usoare, merita sa vezi si Supa cu zdrente de ou, Supa de rosii cu orez sau taitei si Supa de pui cu galuste de gris.

Incearca si

Dupa supa de chimen, poti continua cu Supa de mazare, Supa cu zdrente de ou si Supa de rosii cu orez sau taitei.