- Syrniki sunt clatite rusesti din branza, fragede si usor rumenite, excelente cu smantana sau gem.
Syrniki sunt un desert si mic dejun foarte popular in Rusia si in alte zone din Europa de Est. Se prepara din branza proaspata, ou, putina faina si zahar, apoi se rumenesc usor in tigaie pana devin aurii si fragede.
Desi arata diferit fata de papanasi, syrniki sunt la fel de atragatoare pentru cei care iubesc deserturile simple, pe baza de branza. Sunt mai plate, mai delicate si mai potrivite pentru un mic dejun dulce sau o gustare usoara.
Syrniki - clatite rusesti din branza
Echipamente
bol mediu
furculita sau spatula
tigaie antiaderenta
Ingrediente
400 g branza de vaci bine scursa
1 ou
50 g zahar
120 g faina
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
ulei sau unt pentru tigaie
smantana sau gem pentru servire
Mod de preparare
Amesteca baza
Adauga faina
Modeleaza
Rumeste
Serveste
Note
Nu adauga prea multa faina. Syrniki trebuie sa ramana fragede si usor pufoase.
Ce sunt syrniki
Syrniki sunt mici clatite sau chiftelute dulci din branza, cunoscute pentru textura lor frageda si gustul echilibrat. De multe ori se servesc cu smantana, dulceata sau miere, ceea ce le apropie de multe deserturi de casa din Europa de Est.
De ce merita sa le incerci
- sunt mai usoare decat multe deserturi prajite
- se fac rapid, cu putine ingrediente
- au gust fin si textura foarte placuta
Cum se servesc
Syrniki se servesc calde, cu smantana, gem sau miere. Merg foarte bine la micul dejun, dar pot fi si un desert usor, mai ales atunci cand vrei ceva dulce, dar nu foarte greu.
Retete similare din alte bucatarii
Daca iti plac preparatele cu branza dulce, poti compara syrniki cu papanasii prajiti cu smantana si dulceata sau cu quarkkeulchen, o varianta germana rumenita in tigaie.
