- Quarkkeulchen este un desert german din branza si cartofi, rumenit in tigaie si servit cu sosuri dulci sau zahar pudra.
Quarkkeulchen este un desert german mai putin cunoscut la noi, dar foarte interesant pentru cei care iubesc preparatele de casa pe baza de branza. In multe variante se face din branza, cartofi fierti, ou si faina, apoi se rumeneste in tigaie pana devine auriu si fraged.
Comparat cu papanasii sau syrniki, quarkkeulchen are o structura mai densa si mai satioasa, dar ramane un desert bland, placut si usor de servit cu zahar pudra, compot sau sos de mere.
Quarkkeulchen - desert german din branza
Echipamente
bol mare
furculita sau presa pentru cartofi
tigaie
Ingrediente
250 g quark sau branza de vaci grasa
300 g cartofi fierti si raciti
1 ou
80-100 g faina
40 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
unt sau ulei pentru rumenire
Mod de preparare
Pregateste baza
Adauga faina
Formeaza discuri
Rumeste
Serveste
Note
Cartofii trebuie sa fie bine scursi si reci, pentru a nu inmuia prea mult compozitia.
Ce este quarkkeulchen
Este un preparat german, popular in special in estul Germaniei, unde este servit ca desert, gustare dulce sau chiar mic dejun. Combina branza cu cartof si putina faina, rezultand mici discuri rumenite, servite simplu sau cu toppinguri dulci.
De ce merita sa il incerci
- este satios si foarte placut la gust
- are o textura diferita fata de alte deserturi din branza
- merge bine cu sos de mere, gem sau zahar pudra
Cum se serveste
Se serveste cald, simplu sau cu sos de mere, gem ori zahar pudra. Daca iti plac deserturile rumenite in tigaie, poate fi o varianta foarte interesanta de incercat.
Retete similare din alte bucatarii
Poti compara quarkkeulchen cu papanasii, cu syrniki sau cu loukoumades, daca vrei sa vezi cum difera deserturile de casa intre bucatarii.
