- Bors cu pasare de apa
- Taitei lati si zeama plina de gust
- Foarte bun in sezon rece
Borsul de rata sau gasca cu taitei lati are o forta aparte. Pasarea de apa da o zeama mai bogata, mai adanca si mai rotunda, iar taiteii lati il transforma intr-o farfurie satioasa si memorabila.
Nu este un bors usor sau timid, ci unul cu gust plin, potrivit pentru zile reci si pentru mesele in care vrei ceva care chiar sa se simta bine asezat in farfurie.
Bors de rata sau gasca cu taitei lati
Echipamente
oala mare
cutit bun
tocator
sucitor
cutit pentru taitei
polonic
Ingrediente
1 kg rata sau gasca cu os
2 morcovi
1 ceapa
1 radacina patrunjel
1 bucata mica telina
300 ml bors
150 g taitei lati de casa
leustean
sare
piper
Mod de preparare
Fierbe pasarea
Adauga legumele
Acreste borsul
Adauga taiteii
Finalizeaza
Note
Carnea de rata sau gasca cere fierbere lenta si rabdare; de acolo vine gustul bogat al borsului.Ce face acest bors atat de special
Rata sau gasca aduc o grasime placuta si un gust clar, mult mai adunat decat la un pui obisnuit. Borsul vine sa echilibreze preparatul, iar taiteii lati completeaza excelent totul.
Rezultatul este un bors generos, cu personalitate, care ramane foarte placut atunci cand este bine dozat.
Ingrediente si mici secrete
Nu te grabi cu fierberea carnii. Timpul este unul dintre cele mai importante ingrediente aici. Taiteii lati trebuie fierti spre final, ca sa ramana placuti si sa nu incarce zeama inutil.
Leusteanul de la final ridica gustul si aduce preparatul inapoi in zona clasica a borsurilor romanesti.
Cum se serveste
Se serveste fierbinte, cu paine buna si ardei iute, dupa pofta. Este foarte bun la pranz si merge excelent in sezonul rece.
Retete similare din bucataria romaneasca
Daca iti plac borsurile bogate cu pasare, merita sa vezi si Bors de gaina cu taitei de casa, Ciorba de potroace si Ciorba de maruntaie de curcan.
Incearca si
Dupa borsul de rata sau gasca cu taitei lati, poti continua cu Ciorba radauteana, Ciorba a la grec de pui si Ciorba de pui cu zdrente de ou.
