Fel principalRetete internationaleRetete turcesti

Dolma turceasca cu vita si orez

1 ora 30 min Cook
3
Share
  • Dolma turceasca cu vita si orez, aromata si echilibrata, servita simplu sau cu iaurt.

Dolma este unul dintre preparatele emblematice ale bucatariei turcesti si orientale. In multe variante, umplutura de carne si orez este asezata fie in foi de vita, fie in legume precum ardei, dovlecei sau vinete, apoi gatita lent pana devine frageda si plina de gust.

Comparata cu sarmaua romaneasca, dolma are un profil mai proaspat si mai condimentat discret, fiind adesea servita cu iaurt si lamaie. Este un preparat elegant, satios si potrivit pentru mese de familie sau ocazii speciale.

Preparat turcesc umplut, cu carne de vita, orez si condimente fine, gatit lent pana devine fraged.

Dolma turceasca cu vita si orez

ReteteTraditionale.ro
Preparat turcesc umplut, cu carne de vita, orez si condimente fine, gatit lent pana devine fraged.
timp de pregatire
35 min
timp de gătit
1 ora 30 min
portii
6
timpul total
2 ore 5 min

Echipamente

  • bol mare

  • oala cu capac

  • cutit

  • tocator

  • lingura

Ingrediente

  • 500 g carne tocata de vita

  • 120 g orez

  • 1 ceapa mare

  • 2 linguri pasta de rosii

  • 2 linguri ulei de masline

  • 1 legatura patrunjel

  • 1 lingurita menta uscata optional

  • sare

  • piper

  • foi de vita sau legume pentru umplut

  • 500 ml apa sau supa

Mod de preparare

1

Pregateste umplutura

Amesteca vita cu orezul, ceapa tocata, verdeata, pasta de rosii si condimentele.
2

Umple

Ruleaza in foi de vita sau umple legumele alese.
3

Asaza in vas

Pune dolma ordonat intr-o oala, una langa alta.
4

Adauga lichid

Toarna apa sau supa cat sa le acopere usor.
5

Gateste

Fierbe la foc mic pana cand orezul si umplutura sunt bine facute.

Note

Daca folosesti foi de vita, clateste-le bine si indeparteaza excesul de sare.

Ce este dolma

Dolma inseamna, in sens larg, un preparat umplut. In aceasta varianta, umplutura este facuta din carne de vita, orez, ceapa si verdeata, apoi rulata sau asezata in suportul ales si gatita lent.

De ce merita sa incerci aceasta reteta

  • are arome curate si bine echilibrate
  • este satioasa, dar nu grea
  • se serveste frumos si merge bine la mese in familie

Cum se serveste

Dolma se serveste calda, uneori cu iaurt simplu, lamaie sau sos usor tomat. Pentru cei care iubesc preparatele umplute, este o comparatie foarte interesanta fata de sarmalele traditionale romanesti.

Retete similare din alte bucatarii

Alaturi de dolma, merita descoperite si lahanodolmades sau ardeii umpluti cu carne si orez.

3
Share
Ați putea dori, de asemenea
De postFel principalRetete romanestiVegan

Dovlecei umpluti de post cu orez si morcov

50 min Cook
Dovlecei umpluti de post cu orez si morcov, copti in sos de rosii cu marar, o reteta usoara si foarte placuta pentru vara.
De postFel principalRetete romanestiVegan

Ardei umpluti de post cu orez si ciuperci

1 ora Cook
Ardei umpluti de post cu orez si ciuperci, fierti in sos de rosii si foarte buni pentru mesele de familie din post.
De postFel principalRetete romanestiVegan

Mancare de stevie sau macris cu orez

30 min Cook
Mancare de stevie sau macris cu orez, acrisoara si usoara, o reteta de primavara foarte buna pentru mesele de post.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *