- Reteta clasica de primavara
- Miel cu sos si multa verdeata
- Foarte buna pentru Paste
Stufatul de miel este una dintre retetele care duc Pastele intr-o zona foarte limpede de primavara. Are ceapa verde, usturoi verde, sos frumos si acel gust de miel gatit domol, care ramane plin si cald in farfurie.
Fata de friptura, stufatul vine cu mai multa suculenta si cu o legatura mai clara intre carne si verdeata. Tocmai de aceea este atat de iubit in multe case.
Stufat de miel cu ceapa si usturoi verde
Echipamente
cratita mare
cutit
tocator
lingura de lemn
Ingrediente
1,5 kg carne de miel
3 legaturi ceapa verde
3 legaturi usturoi verde
200 ml suc de rosii
ulei
sare
piper
marar optional
Mod de preparare
Rumeneasca mielul
Adauga verdeata
Formeaza sosul
Fierbe incet
Serveste
Note
Ceapa si usturoiul verde trebuie gatite cat sa ramana aromate si moi, fara sa-si piarda complet prospetimea.Ce face stufatul de miel atat de bun
Carnea se fragezeste lent, iar ceapa si usturoiul verde dau sosului o aroma curata si foarte specifica sezonului. Rezultatul este bogat, dar proaspat in acelasi timp.
Este una dintre retetele in care primavara chiar se simte in gust, nu doar in nume.
Ingrediente si mici secrete
Nu lasa verdeata sa se gateasca excesiv de la inceput. Ea trebuie sa ramana prezenta si aromata. Sosul trebuie sa fie legat, dar nu greu.
Carnea trebuie sa ajunga foarte frageda, fara sa se destrame complet.
Cum se serveste
Se serveste fierbinte, cu paine buna, mamaliguta sau cartofi natur. Este o reteta excelenta pentru masa de Paste si pentru pranzurile lungi de familie.
Retete similare din bucataria romaneasca
Daca iti plac retetele romanesti de Paste cu miel, merita sa vezi si Friptura de miel la cuptor cu vin si usturoi, Drob de miel traditional in prapur si Bors de miel.
Incearca si
Dupa stufatul de miel cu ceapa si usturoi verde, poti continua cu Pasca cu branza dulce, Cozonac traditional romanesc si Drob de pui sau curcan.
