Friptura festiva de porc la tava cu sos de vin

Friptura festiva de porc la tava cu sos de vin este una dintre cele mai sigure retete pentru mesele mari de Craciun. Are rumeneala, are sos bun si are acel tip de gust care face sa dispara repede feliile de pe platou.

Tocmai pentru ca pare simpla, trebuie facuta atent. Diferenta dintre o friptura uscata si una memorabila sta in coacere, in lichidul din tava si in rabdarea de la final.

Ce face aceasta friptura atat de buna

Porcul se potriveste foarte bine cu vinul si usturoiul, iar coacerea corecta il lasa fraged, cu exterior frumos rumenit si interior suculent. Sosul din tava leaga totul si da continuitate fiecarei felii.

Este genul de friptura care merge impecabil pe mesele cu multe garnituri si aperitive.

Ingrediente si mici secrete

Nu sari peste etapa de coacere acoperita. Ea ajuta carnea sa se fragezeasca. Rumenirea vine la final, cand interiorul este deja bine gatit.

Vinul trebuie sa sustina gustul, nu sa il acopere.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu cartofi la cuptor, muraturi, salata sau sarmale. Este o alegere foarte buna pentru mesele de Craciun si Revelion.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac fripturile romanesti de sarbatoare, merita sa vezi si Pomana porcului traditionala in untura, Muschiulet de porc umplut si Sarmale traditionale romanesti.

Incearca si

Dupa friptura festiva de porc la tava cu sos de vin, poti continua cu Piftie de porc, Caltabosi de casa si Cozonac traditional romanesc.