Ciorba de praz

Ciorba de praz are un gust foarte aparte, usor dulceag la baza, dar bine trezit de acreala moarei. Nu seamana cu alte ciorbe de post mai comune si tocmai de aceea poate fi surprinzator de memorabila.

Daca iti place prazul, ciorba asta reuseste sa il puna exact unde trebuie: in centrul gustului, fara sa il incarce cu prea multe ingrediente care sa-l distraga.

Ce face aceasta ciorba atat de buna

Prazul are o aroma mai blanda si mai rotunda decat ceapa obisnuita, iar moarea ii da contrast si personalitate. Ciorba ramane usoara, dar nu lipsita de caracter.

Este o alegere foarte buna pentru cine cauta o ciorba de post diferita, dar in continuare foarte romaneasca.

Ingrediente si mici secrete

Prazul nu trebuie fiert prea mult si moarea se adauga treptat. Daca le controlezi bine pe amandoua, obtii o ciorba foarte placuta si bine asezata.

Un strop de pasta de rosii poate ajuta, dar nu este obligatoriu daca vrei un profil mai curat.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna si ardei iute, pentru cine prefera o nota mai vie. Este foarte buna in sezonul rece si in perioadele de post.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele de post cu personalitate, merita sa vezi si Ciorba de cartofi cu tarhon, Ciorba de varza murata si Ciorba de cartofi de post.

Incearca si

Dupa ciorba de praz, poti continua cu Ciorba de pastai, Ciorba de zarzavat si Mancare de varza dulce.