Mancare de varza dulce

Mancarea de varza dulce este una dintre acele retete romanesti care par foarte simple la prima vedere, dar pot iesi extraordinar de bine cand sunt facute cu rabdare. Varza se inmoaie treptat, ceapa ii face baza, iar sosul de rosii cu cimbru o duce exact in zona aceea de mancare de casa, serioasa si placuta.

Mararul de la final o lumineaza si o face mai prietenoasa. Iese foarte bine atat in sezonul verzei noi, cat si in restul anului, cand vrei un fel principal de post cald si foarte cinstit.

Ce face mancarea de varza dulce atat de buna

Varza are capacitatea de a absorbi foarte bine gustul cepei, al rosiilor si al cimbrului. Cand este gatita corect, devine moale si dulceaga, dar isi pastreaza totusi textura. De aici vine tot farmecul.

Nu e o reteta spectaculoasa prin ingrediente, ci prin felul in care acestea ajung sa se lege intre ele.

Ingrediente si mici secrete

Varza trebuie taiata fideluta si gatita cu rabdare. Cimbrul nu trebuie pus in exces, iar mararul trebuie pastrat pentru final. Sucul de rosii trebuie sa sustina preparatul, nu sa il domine.

Daca vrei, poti lasa mancarea sa scada putin mai mult pentru un gust si mai intens.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu mamaliguta, paine buna sau muraturi. Merge foarte bine si a doua zi.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti de post cu legume bine gatite, merita sa vezi si Mancarica de cartofi, Tocanita de cartofi cu ceapa si boia si Ghiveci de legume de post.

Incearca si

Dupa mancarea de varza dulce, poti continua cu Mancare de mazare de post, Tocanita de ciuperci de post si Fasole batuta cu ceapa calita.