Mancare de gutui cu pui

Mancarea de gutui cu pui este una dintre retetele acelea vechi care reusesc sa para elegante fara sa fie complicate. Gutuile aduc un gust dulce-acrisor foarte placut, iar puiul pastreaza preparatul intr-o zona calda, de casa, usor de iubit.

Ceapa, putin bulion si o urma de otet sau lamaie dau directie sosului, iar rezultatul este o mancare delicata, dar nu fada. Este una dintre acele retete de toamna care raman in minte tocmai pentru ca nu seamana cu nimic banal.

Ce face mancarea de gutui cu pui atat de buna

Gutuile aduc prospetime, parfum si o dulceata naturala pe care puiul o primeste foarte bine. Cand sosul iese corect, nici prea dulce, nici prea acru, preparatul capata un echilibru foarte frumos.

Este o reteta care arata cat de rafinata poate fi bucataria romaneasca veche atunci cand lucreaza cu ingrediente simple.

Ingrediente si mici secrete

Gutuilor le sta bine cand raman fragede si usor ferme, nu cand se topesc complet. Bulionul trebuie folosit cu masura, doar pentru baza de sos, iar zaharul si acreala trebuie tinute in echilibru.

Puiul nu trebuie rumenit excesiv; este suficient sa prinda usor culoare si sa continue sa se gateasca bland in sos.

Cum se serveste

Se serveste calda, simpla sau alaturi de piure fin. Este foarte potrivita pentru mesele de toamna si pentru pranzurile in care vrei ceva diferit, dar cu radacina romaneasca clara.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu profil dulce-acrisor si carne de pasare, merita sa vezi si Mancare de prune uscate cu pui, Pui cu ardei copti in sos de smantana si Tocanita de gaina de curte.

Incearca si

Dupa mancarea de gutui cu pui, poti continua cu Mancare de bame cu pui, Mancare de prune uscate cu pui si Pilaf cu pui ca la bunica.