Mancare de prune uscate cu pui

Mancarea de prune uscate cu pui este una dintre retetele romanesti vechi care au un farmec imediat, tocmai pentru ca merg intr-o directie mai putin obisnuita. Prunele uscate aduc adancime, dulceata naturala si o nota de toamna tarzie, iar puiul tine totul intr-o zona familiara si foarte placuta.

Bulionul, ceapa si o urma de acreala construiesc sosul care leaga preparatul. Cand este facuta corect, reteta nu iese desertizata si nici grea, ci rotunda, gustoasa si foarte memorabila.

Ce face mancarea de prune uscate cu pui atat de buna

Prunele uscate dau gust bogat si textura, iar puiul aduce echilibru si consistenta. Sosul dulce-acrisor se formeaza frumos in jurul lor si transforma preparatul intr-o mancare de casa cu identitate foarte clara.

Este una dintre acele retete care arata bine cat de variata poate fi bucataria romaneasca atunci cand scoate la masa preparate mai vechi.

Ingrediente si mici secrete

Prunele uscate trebuie doar cat sa se inmoaie si sa lase gust, nu sa dispara in sos. Bulionul trebuie pus moderat, iar zaharul este optional si se foloseste doar daca prunele nu sunt suficient de rotunde ca gust.

Acreala trebuie sa vina la final, in doza mica, ca sa tina preparatul viu si sa nu-l lase prea dulce.

Cum se serveste

Se serveste calda, simpla sau cu piure. Este foarte potrivita pentru pranzurile de toamna si pentru mesele in care vrei o reteta romaneasca mai rara, dar cu multa personalitate.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu profil dulce-acrisor si carne de pasare, merita sa vezi si Mancare de gutui cu pui, Tocanita de gaina de curte si Pui cu ardei copti in sos de smantana.

Incearca si

Dupa mancarea de prune uscate cu pui, poti continua cu Mancare de gutui cu pui, Pui cu stafide si sos de vin si Ostropel de pui cu usturoi.