Mancare de bame de post

Mancarea de bame de post are un loc aparte intre retetele vechi pentru ca nu seamana cu nimic altceva. Bamele cer putina atentie, dar cand sunt pregatite cum trebuie, ies fragede, fine si foarte placute intr-un sos de rosii bine legat.

Usturoiul pus la final aduce echilibru, iar textura finala trebuie sa ramana neteda si placuta, nu grea. Este o mancare cu identitate si cu un farmec discret.

Ce face mancarea de bame atat de buna

Bamele au o textura aparte care, tratata corect, devine chiar unul dintre marile avantaje ale preparatului. Sosul de rosii le sustine, iar usturoiul le da claritate si le tine intr-o zona foarte echilibrata.

Este o reteta mai delicata decat pare si tocmai asta o face memorabila.

Ingrediente si mici secrete

Bamele trebuie oparite scurt si cu putin otet. Ceapa trebuie sa ramana moale, iar sosul de rosii sa nu fie prea acid. Usturoiul se adauga la final, iar scaderea trebuie facuta calm.

Daca lasi mancarea sa fiarba prea tare, bamele se strica usor ca textura.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu paine sau mamaliguta. Merge bine si ca fel principal usor intr-o zi de post.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti de post cu sos fin, merita sa vezi si Mancare de stevie sau macris cu orez, Mancare de pastai de fasole cu usturoi si Ghiveci de legume de post.

Incearca si

Dupa mancarea de bame de post, poti continua cu Mancare de praz cu masline si sos de vin, Plachie de ceapa cu masline si Ardei copti in sos de rosii cu usturoi.