Ostropel de rata

Ostropelul de rata este varianta mai bogata si mai profunda a ostropelului clasic de pui. Rata are gust mai intens, iar cand intra in sosul de rosii cu usturoi, rezultatul devine mai serios, mai plin si foarte potrivit pentru cei care cauta preparate romanesti cu caracter.

Ceapa da baza dulceaga, sucul de rosii sustine sosul, iar usturoiul adauga exact forta de care are nevoie preparatul. Este o reteta care cere ceva mai multa rabdare, dar intoarce mult gust in farfurie.

Ce face ostropelul de rata atat de bun

Carnea de rata are savoare proprie mai puternica si tine foarte bine sosul de rosii si usturoiul. Prin gatire lenta, carnea se fragezeste, iar sosul scade intr-o forma concentrata si foarte potrivita pentru mamaliguta.

Este un preparat simplu in structura, dar bogat in rezultat.

Ingrediente si mici secrete

Rata trebuie rumenita usor la inceput, ca sa capete gust si culoare. Usturoiul trebuie sa se simta clar, dar nu agresiv, iar sosul de rosii trebuie lasat sa scada suficient, fara sa ramana apos.

Daca folosesti si putina foaie de dafin, aroma iese mai rotunda si mai calda.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu mamaliguta sau paine buna. Este o alegere foarte buna pentru pranzurile mai bogate si pentru mesele de weekend.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti cu sos de rosii si usturoi, merita sa vezi si Ostropel de pui cu usturoi, Tocanita de gaina de curte si Plachie de pui la cuptor.

Incearca si

Dupa ostropelul de rata, poti continua cu Gasca pe varza acra la cuptor, Pui la sticla si Pui la groapa haiducesc.