Iahnie de fasole boabe cu ciolan afumat

Iahnia de fasole boabe cu ciolan afumat este unul dintre acele preparate romanesti care nu au nevoie de prea multa prezentare ca sa trezeasca pofta. Fasolea bine fiarta, ciolanul afumat, ceapa si boiaua construiesc impreuna un gust bogat, cald si foarte potrivit pentru sezonul rece.

Este o mancare satioasa, de casa, facuta sa tina bine de foame si sa para cu adevarat serioasa in farfurie. Cand ciolanul este bun si fasolea gatita corect, rezultatul iese foarte convingator.

Ce face iahnia de fasole cu ciolan atat de buna

Fasolea boabe are textura si blandete, iar ciolanul afumat ii da exact adancimea de gust care o scoate din banal. Ceapa si boiaua leaga preparatul si ii dau acea directie foarte romaneasca, greu de confundat.

Este una dintre acele retete care se simt bine in mod natural pe mesele mari de familie si in zilele reci.

Ingrediente si mici secrete

Fasolea trebuie hidratata si fiarta corect, altfel nu va avea textura placuta. Ciolanul trebuie sa lase gust, dar sarea trebuie controlata cu grija. Daca folosesti si putin suc de rosii, il pui doar cat sa sustina preparatul, nu sa-l mute in alta zona.

Boiaua trebuie adaugata atent, pentru aroma si culoare, fara sa amarasca.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu ceapa rosie, muraturi sau ardei iute. Este foarte buna si a doua zi, cand aromele se aseaza si mai bine.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac preparatele romanesti cu afumatura si gust bogat, merita sa vezi si Mancare de cartofi cu afumatura, Varza cu carne de porc si Pomana porcului.

Incearca si

Dupa iahnia de fasole boabe cu ciolan afumat, poti continua cu Carnati cu cartofi la cuptor, Friptura de porc la cuptor si Mancare de loboda sau stevie cu afumatura de porc.