Varza cu carne de porc

Varza cu carne de porc este una dintre retetele acelea de casa care par simple, dar ies extraordinare cand sunt facute cu rabdare. Varza se inmoaie incet, sucul de rosii o tine vie, ceapa ii da dulceata, iar carnea de porc lasa exact grasimea si gustul de care are nevoie preparatul.

Este o mancare foarte buna pentru sezonul rece, pentru mesele de familie si pentru zilele in care vrei ceva consistent, dar nu greoi in mod inutil.

Ce face varza cu carne de porc atat de buna

Varza si porcul merg foarte bine impreuna pentru ca se completeaza natural: varza aduce structura si prospetime, iar carnea aduce savoare si consistenta. Sucul de rosii si boiaua le leaga intr-o directie clasica, foarte placuta.

Cand este lasata sa scada suficient, mancarea capata acea rotunjime care o face sa fie buna pana la ultima lingura.

Ingrediente si mici secrete

Varza trebuie tocata potrivit si lasata sa-si lase apa treptat. Carnea merita rumenita inainte, iar sucul de rosii nu trebuie pus in exces. Daca alegi marar sau cimbru, il folosesti doar cat sa completeze gustul.

Boiaua trebuie adaugata corect, fara sa se arda, pentru ca de ea depind si culoarea, si o parte din aroma finala.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, simpla sau cu mamaliguta si ardei iute. Este foarte buna si reincalzita, pentru ca aromele se aseaza si mai bine.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu porc si gust de casa, merita sa vezi si Friptura de porc la cuptor, Tochitura ardeleneasca si Pomana porcului.

Incearca si

Dupa varza cu carne de porc, poti continua cu Musaca de cartofi cu carne, Chiftele marinate si Tochitura moldoveneasca.