Chiftele pufoase de casa

Chiftelele pufoase de casa raman printre cele mai iubite preparate simple din bucataria romaneasca. Sunt rapide, versatile si foarte usor de pus pe masa fie la pranz, fie la cina, fie chiar reci, a doua zi.

Ce face diferenta este textura: trebuie sa fie rumenite la exterior, dar fragede la mijloc, cu usturoi si verdeata cat sa se simta bine, fara sa acopere gustul carnii.

Ce face chiftelele pufoase de casa atat de bune

Au exact acel contrast bun dintre crusta usoara si interiorul moale. Ceapa si painea inmuiata ajuta mult la suculenta, iar usturoiul da nervul clasic pe care il astepti de la o chiftea buna.

Sunt si foarte practice: merg la fel de bine simple, cu piure, cu salata sau transformate in alt preparat, cum se intampla la chiftelele marinate.

Ingrediente si mici secrete

Nu pune prea mult pesmet. Rolul lui este doar sa lege compozitia, nu sa o usuce. Ceapa trebuie tocata fin, iar painea inmuiata si stoarsa bine ajuta mult la pufosenie.

Prajirea trebuie facuta la foc mediu, nu prea tare, ca sa se gateasca frumos si in interior.

Cum se serveste

Se servesc calde cu piure, cartofi natur sau salata, dar sunt foarte bune si reci, cu mustar si paine proaspata.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac preparatele romanesti din carne tocata, merita sa vezi si Parjoale moldovenesti, Rulada de carne tocata si Chiftele marinate.

Incearca si

Dupa chiftelele pufoase de casa, poti continua cu Musaca de cartofi cu carne, Ardei umpluti cu carne si orez si Sarmale traditionale romanesti.