Pasta de jumari de porc cu mustar si ceapa

Pasta de jumari de porc cu mustar si ceapa este unul dintre acele aperitive de casa care nu incearca sa para delicate, ci bune si hotarate. Are gust puternic, textura tartinabila si merge perfect pe paine buna, proaspata sau prajita.

Se face simplu, dar trebuie facuta cu masura, pentru ca jumarile sa ramana in centru, iar mustarul si ceapa doar sa le sustina gustul.

Ce face preparatul atat de bun

Jumarile aduc grasimea buna si gustul adanc, mustarul taie putin din bogatie, iar ceapa vine cu prospetime si nerv. Toate impreuna dau o pasta foarte convingatoare.

Este una dintre acele gustari care cer paine buna si aproape nimic altceva.

Ingrediente si mici secrete

Nu exagera cu mustarul si nici cu ceapa. Vrei o pasta bine legata, nu una in care jumarile se pierd. Tocarea fina ajuta mult la textura.

Daca jumarile sunt deja foarte sarate, nici aici nu mai pui sare deloc.

Cum se serveste

Se serveste rece, pe paine prajita, cu ceapa rosie, rosii sau muraturi langa.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac aperitivele romanesti tartinabile si sarate, merita sa vezi si Salata de icre, Crema de branza de vaci cu verdeata si ceapa si Paine prajita frecata cu usturoi si rosie rasa.

Incearca si

Dupa pasta de jumari de porc cu mustar si ceapa, poti continua cu Cartofi taranesti cu ceapa si slanina, Ficat de porc sau vita la tigaie cu usturoi si Salata de rosii cu telemea si ceapa rosie.