Ficat de porc sau vita la tigaie cu usturoi

Ficatul de porc sau vita la tigaie cu usturoi este una dintre acele retete care cer foarte putin timp, dar putina atentie. Daca este gatit corect, ramane fraged, suculent si cu un gust bogat, foarte placut.

Problema lui este simpla: il treci prea mult prin tigaie si se intareste. Il faci cum trebuie, iar rezultatul este o masa rapida, satioasa si foarte buna cu cartofi, mamaliguta sau paine.

Ce face preparatul atat de bun

Frumusetea lui sta in gustul intens si in textura frageda. Usturoiul il ridica imediat, iar putin vin alb, daca pui, lasa un sos scurt foarte potrivit pentru servire.

Este un preparat simplu, dar cu multa personalitate.

Ingrediente si mici secrete

Nu aglomera tigaia si nu tine ficatul prea mult pe foc. Trebuie sa se rumeneasca repede, nu sa fiarba in suc propriu. Usturoiul se adauga la final, ca sa nu devina amar.

Sarea pusa la sfarsit il ajuta sa ramana mai fraged.

Cum se serveste

Se serveste imediat, cu cartofi taranesti, mamaliguta, muraturi sau o salata simpla de rosii.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti rapide si satioase, merita sa vezi si Cartofi taranesti cu ceapa si slanina, Pasta de jumari de porc cu mustar si ceapa si Salata de rosii cu telemea si ceapa rosie.

Incearca si

Dupa ficatul de porc sau vita la tigaie cu usturoi, poti continua cu Chiftele de cartofi cu usturoi, Omleta taraneasca cu legume si Mamaliga cu branza si smantana.