Friptura de miel la cuptor cu vin si usturoi

Friptura de miel la cuptor cu vin si usturoi este una dintre retetele care tin masa de Paste in picioare. Are mirosul acela inconfundabil de carne rumenita, usturoi si sos strans in tava, care umple toata casa in ziua sarbatorii.

Daca este gatita bine, carnea ramane frageda, iar gustul de miel este sustinut, nu agresiv. Vinul si usturoiul ii dau exact forta de care are nevoie.

Ce face friptura de miel atat de buna

Mielul are nevoie de timp si echilibru. Cand se fragezeste bine si prinde apoi rumeneala controlata, rezulta una dintre cele mai satisfacatoare fripturi din retetarul romanesc de sarbatoare.

Este un preparat principal care trebuie sa arate bine, dar mai ales sa ramana zemos si gustos pana la ultima felie.

Ingrediente si mici secrete

Nu grabi coacerea si nu lasa tava fara lichid. Vinul, sucul carnii si usturoiul trebuie sa formeze o baza buna, care sa protejeze friptura in cuptor.

Rumenirea se face spre final, cand carnea este deja frageda.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu cartofi la cuptor, salata verde, ridichi sau stufat. Este una dintre cele mai importante piese de pe masa de Paste.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac preparatele romanesti de Paste cu miel, merita sa vezi si Stufat de miel cu ceapa si usturoi verde, Drob de miel traditional in prapur si Bors de miel.

Incearca si

Dupa friptura de miel la cuptor cu vin si usturoi, poti continua cu Pasca cu branza dulce, Cozonac traditional romanesc si Sarmale traditionale romanesti.