Plachie de ciuperci ca la manastire

Plachia de ciuperci ca la manastire duce ciupercile intr-o zona mai ampla si mai adanca decat o simpla tocana. Ceapa multa, vinul alb si sosul bine scazut creeaza un preparat de post cu personalitate, foarte potrivit pentru mese linistite si satioase.

Ciupercile prind foarte bine baza aceasta, iar usturoiul pus spre final tine totul viu. E o reteta care arata cum bucataria de post poate avea multa forta fara sa se bazeze pe ingrediente multe.

Ce face plachia de ciuperci atat de buna

Ciupercile absorb foarte bine gustul cepei si al sosului. Vinul alb aduce o nota fina si ajuta mult la adancirea gustului, iar foile de dafin dau un fundal foarte bun.

Cand sosul este bine scazut, plachia iese plina si foarte convingatoare.

Ingrediente si mici secrete

Nu grabi ceapa si nu pune vinul peste ciuperci crude direct. Totul trebuie construit in straturi. Usturoiul se pune spre final, iar sosul trebuie scazut suficient.

Daca folosesti ciuperci mai carnoase, preparatul va avea si mai multa consistenta.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu mamaliguta sau paine buna. Este foarte buna si a doua zi, cand aromele sunt si mai asezate.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti de post cu ciuperci si sos, merita sa vezi si Tocanita de ciuperci de post, Plachie de ceapa cu masline si Ghiveci de legume de post.

Incearca si

Dupa plachia de ciuperci ca la manastire, poti continua cu Ciulama de ciuperci de post, Zacusca traditionala de ghebe sau hribi si Mancarica de cartofi.