Chiftele de fasole boabe

Chiftelele de fasole boabe sunt una dintre cele mai bune solutii atunci cand vrei un preparat de post satios, dar si usor de servit. Au miez moale, gust bun de usturoi si verdeata, iar la exterior prind acea crusta rumena care le face imediat mai atragatoare.

Sunt foarte bune la pranz, dar la fel de utile si reci, in sandvisuri sau pe platouri simple. Fasolea le da corp, iar ceapa si patrunjelul le tin departe de orice gust fad.

Ce face chiftelele de fasole atat de bune

Textura este foarte importanta: trebuie sa ramana moi la mijloc si bine rumenite la exterior. Usturoiul le da directie, iar verdeata aduce prospetime si echilibru.

Cand compozitia este bine facuta, nu simti deloc ca lipseste carnea.

Ingrediente si mici secrete

Fasolea trebuie sa fie bine fiarta si pasata cat este inca usor calda. Ceapa trebuie tocata fin, iar pesmetul si faina folosite doar cat sa lege. Prea multa legare le face grele.

Prajirea trebuie facuta la foc mediu, ca sa capete culoare fara sa se usuce.

Cum se serveste

Se servesc calde, cu mustar, muraturi sau salata, dar sunt foarte bune si reci.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti de post cu fasole, merita sa vezi si Fasole batuta cu ceapa calita, Iahnie de fasole si Mancare de naut cu legume si usturoi.

Incearca si

Dupa chiftelele de fasole boabe, poti continua cu Mancarica de cartofi, Tocanita de cartofi cu ceapa si boia si Salata de vinete traditionala.