Tocanita de cartofi cu ceapa si boia

Tocanita de cartofi cu ceapa si boia merge mai hotarat spre zona de sos rosu si gust bine asezat decat mancarica de cartofi. Ceapa este mai prezenta, boiaua se simte mai clar, iar cartofii absorb tot acest sos simplu si foarte apetisant.

Este una dintre acele retete de post care par modeste, dar pot iesi excelent cand proportiile sunt bine facute si focul este tinut cu rabdare.

Ce face tocanita de cartofi atat de buna

Ceapa si boiaua dau identitate acestei retete. Daca baza este buna, cartofii preiau imediat gustul si tocanita iese rotunda, calda si foarte placuta. Nu este doar o mancare de cartofi, ci una cu caracter clar.

Sosul trebuie sa ramana legat, dar nu greu, iar cartofii trebuie sa tina forma.

Ingrediente si mici secrete

Ceapa nu trebuie grabita, iar boiaua nu trebuie arsa. Cartofii trebuie alesi astfel incat sa nu se farame complet. Daca pui foaie de dafin, foloseste una singura, doar pentru fundal.

Un plus mic de piper la final poate ridica foarte frumos preparatul.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu muraturi, ardei iute sau paine buna. Merge foarte bine in orice sezon.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti de post cu sos, merita sa vezi si Mancarica de cartofi, Mancare de varza dulce si Tocanita de ciuperci de post.

Incearca si

Dupa tocanita de cartofi cu ceapa si boia, poti continua cu Ghiveci de legume de post, Mancare de mazare de post si Fasole batuta cu ceapa calita.