Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulamaua de pui cu ciuperci este una dintre acele mancaruri care conving imediat prin sosul alb, catifelat, legat cu faina, lapte sau supa si finisat cu smantana. Bucatile fragede de pui si ciupercile gatite bland fac reteta sa fie satioasa, dar in acelasi timp placuta si eleganta in farfurie.

Este o mancare de casa foarte iubita tocmai pentru ca foloseste ingrediente simple, dar bine puse impreuna: ceapa, ciuperci, carne de pui, putin unt sau ulei si un sos fin, care se aseaza frumos langa mamaliguta, piure sau paine buna.

Ce face ciulamaua de pui cu ciuperci atat de buna

Are exact combinatia pe care o cauti la o ciulama reusita: pui fraged, ciuperci cu gust bun si un sos alb cremos care nu cade greu. Ceapa da baza dulceaga, faina leaga compozitia, iar smantana rotunjeste preparatul fara sa-l incarce.

Fiecare componenta are rolul ei clar, iar rezultatul este o mancare romaneasca blanda, consistenta si foarte potrivita pentru mesele de familie.

Ingrediente si mici secrete

Ciupercile trebuie calite cat sa-si lase apa si aroma, dar sa nu se usuce, iar carnea de pui trebuie gatita bland, ca sa ramana frageda. Faina se adauga treptat, apoi laptele sau supa se toarna in fir subtire, ca sosul sa iasa neted, fara cocoloase.

Smantana intra la final si trebuie incorporata cu grija, pentru acel aspect catifelat specific unei ciulamale bune.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu mamaliguta, piure de cartofi sau paine buna. Merge excelent la pranz si este foarte potrivita pentru mesele de familie.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu pui si sos, merita sa vezi si Pui cu smantana, usturoi si marar, Tocanita de pui cu ceapa si Pui papricas cu galuste.

Incearca si

Dupa ciulamaua de pui cu ciuperci, poti continua cu Ostropel de pui cu usturoi, Pilaf cu pui ca la bunica si Pui la ceaun cu mamaliguta si mujdei.