- Preparat mare de sarbatoare
- Umplutura aromata si carne frageda
- Foarte bun pentru mese numeroase
Curcanul umplut la cuptor este reteta aceea spectaculoasa care transforma imediat masa intr-un moment de sarbatoare mare. Vine intreg pe platou, miroase a unt, carne rumenita si umplutura aromata si da instant senzatia de abundenta bine facuta.
Este o reteta care cere planificare si rabdare, dar exact de aceea merita. Bine gatit, curcanul ramane fraged, iar umplutura prinde toate sucurile bune din interior.
Curcan umplut la cuptor
Echipamente
tava mare
sfoara de bucatarie
cutit
bol mare
lingura
Ingrediente
1 curcan intreg
umplutura din paine, carne sau verdeturi
unt
usturoi
sare
piper
vin sau supa
Mod de preparare
Pregateste umplutura
Umple curcanul
Asezoneaza
Coace lent
Rumeneste si odihneste
Note
Curcanul trebuie protejat bine in cuptor si udat periodic, fiindca are nevoie de timp lung de gatire si se poate usca usor.Ce face curcanul umplut atat de bun
Curcanul functioneaza prin contrast: carne delicata, piele rumenita si umplutura bogata. Daca este copt corect, fiecare felie ramane suculenta si foarte placuta la masa.
Este un preparat perfect pentru familii mari sau pentru mesele in care felul principal trebuie sa impresioneze natural.
Ingrediente si mici secrete
Nu usca pasarea si nu o umple excesiv. Curcanul are nevoie de lichid in tava, de ungere buna si de timp suficient, dar controlat.
Odihna de la final ajuta mult la portionare si la pastrarea suculentei.
Cum se serveste
Se serveste portionat la masa, cu garnituri de sarbatoare, legume rumenite, piure sau salata. Este potrivit pentru Craciun, Revelion sau aniversari mari de familie.
Retete similare din bucataria romaneasca
Daca iti plac fripturile romanesti festive, merita sa vezi si Pui intreg umplut la cuptor, Friptura festiva de porc la tava cu sos de vin si Drob de pui sau curcan.
Incearca si
Dupa curcanul umplut la cuptor, poti continua cu Racituri de curcan sau cocos, Muschiulet de porc umplut si Cozonac traditional romanesc.
