Mancare de praz cu carne de porc

Mancarea de praz cu carne de porc este una dintre retetele oltenesti care arata foarte bine cat gust poate scoate din ingrediente aparent simple. Prazul devine moale si dulceag, carnea de porc aduce baza satioasa, iar sosul de rosii si maslinele leaga totul intr-o directie foarte placuta.

Este o mancare de casa cu identitate foarte clara, una dintre acele retete care merita sa stea bine reprezentate in site pentru ca spun ceva real despre bucataria romaneasca regionala.

Ce face mancarea de praz cu carne de porc atat de buna

Prazul are o dulceata naturala aparte, diferita de ceapa, iar cu porcul functioneaza excelent. Sosul de rosii aduce prospetime, iar maslinele dau mici accente sarate si ferme care ridica toata farfuria.

Cand toate se gatesc cat trebuie, preparatul ramane rotund, gustos si foarte usor de iubit.

Ingrediente si mici secrete

Prazul trebuie gatit suficient cat sa-si lase dulceata, dar nu pana la punctul in care se destrama complet. Carnea trebuie rumenita de la inceput, iar maslinele trebuie puse spre final, ca sa-si pastreze bine profilul.

Sosul de rosii nu trebuie exagerat; el trebuie sa sustina preparatul, nu sa ascunda prazul.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna sau mamaliguta. Este foarte buna pentru pranz si pentru cine linistite, cu gust de casa si sezon rece.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu porc si sos de rosii, merita sa vezi si Varza cu carne de porc, Plachie de porc la cuptor si Mancare de mazare cu carne de porc.

Incearca si

Dupa mancarea de praz cu carne de porc, poti continua cu Papricas de porc cu galuste ca-n Banat, Mancare de gutui cu carne de porc si Carnati cu cartofi la cuptor.