Plachie de porc la cuptor

Plachia de porc la cuptor este una dintre acele retete de casa in care ceapa face aproape jumatate din farmec. Gatita lent si in cantitate generoasa, ea se transforma intr-o baza dulceaga si profunda, perfecta pentru carnea de porc si pentru sosul gros de rosii.

Nu este o mancare complicata, dar cere rabdare si proportii corecte. Cand iese bine, plachia are acel gust rotund si bogat care merge perfect cu paine buna sau cu mamaliguta.

Ce face plachia de porc atat de buna

Ceapa multa, bine gatita, schimba complet textura si gustul preparatului. Sucul de rosii aduce prospetime si leaga totul, iar carnea de porc primeste foarte bine aceasta baza moale si aromata.

Este o reteta care arata cat de bine functioneaza bucataria romaneasca atunci cand construieste gustul din elemente simple si corecte.

Ingrediente si mici secrete

Ceapa nu trebuie grabita; ea trebuie lasata sa se inmoaie si sa-si lase dulceata. Sucul de rosii trebuie scazut bine in tava, iar usturoiul trebuie sa se simta clar, dar sa nu acopere tot restul.

Carnea merita rumenita usor la inceput, pentru plus de gust si pentru un rezultat mai bogat.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna, mamaliguta sau garnituri simple. Este foarte buna la pranz si la mesele de familie din sezonul rece.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu porc si sos de rosii, merita sa vezi si Varza cu carne de porc, Mancare de praz cu carne de porc si Friptura de porc la cuptor.

Incearca si

Dupa plachia de porc la cuptor, poti continua cu Papricas de porc cu galuste ca-n Banat, Chiftele marinate si Tochitura dobrogeana.