Penne arrabbiata cu sos picant de rosii

Penne arrabbiata vin la masa cu acel sos rosu aprins care iti spune din prima ca farfuria nu va fi plictisitoare. Sunt simple, directe si foarte gustoase, cu rosii bine legate, usturoi si o nota de iuteala care da viata fiecarei imbucaturi.

Este o reteta rapida, dar nu pare deloc grabita. Daca sosul e lasat sa scada cum trebuie, iar pastele sunt amestecate direct in tigaie, obtii un preparat viu, cald si pofticios, numai bun pentru serile in care vrei sa mananci bine fara sa complici masa.

Share

Paste italiene cu sos de rosii usor picant, usturoi si textura suculenta, gata repede si foarte gustoase.

Penne arrabbiata cu sos picant de rosii

ReteteTraditionale.ro

Paste italiene cu sos de rosii usor picant, usturoi si textura suculenta, gata repede si foarte gustoase.

timp de pregatire

10 min

timp de gătit

20 min

portii

2

timpul total

30 min

Echipamente

• oala mare

• tigaie adanca

• cleste de paste

• lingura de lemn

Ingrediente

• 220 g penne

• 400 g rosii pasate

• 3 catei de usturoi

• 4 linguri ulei de masline

• 1/2 lingurita fulgi de chilli

• 1 lingurita pasta de rosii

• 1 lingura patrunjel tocat

• 30 g parmezan optional

• sare

• piper

Mod de preparare

1

Fierbe pastele

Fierbe pennele in apa cu sare pana raman al dente si pastreaza putina apa de la fiert.

2

Porneste sosul

Caleste usor usturoiul in uleiul de masline, apoi adauga fulgii de chilli si pasta de rosii.

3

Fierbe sosul

Toarna rosiile pasate, sareaza usor si lasa sosul sa scada pana devine mai concentrat si lucios.

4

Amesteca pastele

Pune pennele fierte in sos, adauga putina apa de la fiert si amesteca bine.

5

Serveste

Presara patrunjel tocat si parmezan, apoi serveste imediat.

Note

Daca sosul pare prea dens, subtiaza-l cu cateva linguri din apa de la fiert.

Ce face penne arrabbiata atat de atragatoare

Totul sta in sos. Rosiile trebuie sa ramana dulci-acrisoare, usturoiul sa se simta clar, iar chilli-ul sa ridice gustul fara sa il acopere. Pennele sunt perfecte pentru acest sos, pentru ca il prind bine si il duc in fiecare furculita.

Este una dintre acele retete care arata simplu, dar tocmai prin simplitatea ei cere ingrediente bune si un ritm corect la gatit.

Ingrediente si mici secrete

Foloseste rosii bune la conserva sau passata groasa, un strop de ulei de masline si fulgi de chilli adaugati cu masura. Lasa sosul sa scada cateva minute bune si adauga pastele direct peste el, nu invers.

Daca vrei un rezultat si mai rotund, pastreaza putina apa de la fiert si adaug-o treptat cand amesteci pastele in sos.

Cum se servesc

Se servesc imediat, cu patrunjel proaspat si, daca iti place, cu putin parmezan ras fin. Sunt excelente cand vrei ceva rapid, dar cu gust hotarat, care sa umple frumos farfuria.

Retete similare

Daca iti plac pastele cu sos simplu si bine legat, merita sa vezi si paste aglio e olio sau spaghetti carbonara, doua retete foarte diferite, dar la fel de convingatoare.

Incearca si

Pentru alte farfurii de paste italiene care se fac usor si raman de repetat, continua cu paste aglio e olio cu patrunjel si parmezan si spaghetti carbonara cremoasa fara smantana.