Supa de pui cu galuste de gris

Supa de pui cu galuste de gris are ceva foarte linistitor in ea. Zeama clara, calda si bine legata de gustul pasarii merge perfect cu galustele moi, care transforma o supa simpla intr-un pranz foarte iubit de toata familia.

Este una dintre acele retete care par firesti si familiare, dar tocmai de aceea merita facute bine. Cand supa e limpede si galustele ies pufoase, rezultatul are acel aer de masa ingrijita, facuta cu rabdare.

Share

Supa limpede de pui cu galuste moi si pufoase, una dintre cele mai iubite supe clasice romanesti.

Supa de pui cu galuste de gris

ReteteTraditionale.ro

Supa limpede de pui cu galuste moi si pufoase, una dintre cele mai iubite supe clasice romanesti.

timp de pregatire

20 min

timp de gătit

1 ora 20 min

portii

6

timpul total

1 ora 40 min

Echipamente

• oala mare

• strecuratoare

• bol

• tel

• polonic

Ingrediente

• 1 pui mic sau jumatate de pui

• 2 morcovi

• 1 ceapa

• 1 radacina patrunjel

• 1 bucata telina

• sare

• piper

• 2 oua

• 8 linguri gris

Mod de preparare

1

Fierbe supa

Pune puiul si legumele la fiert la foc mic si spumeaza bine pentru o zeama clara.

2

Strecoara baza

Scoate carnea si legumele, apoi strecoara supa.

3

Prepara galustele

Amesteca ouale cu grisul si lasa compozitia sa se odihneasca putin.

4

Fierbe galustele

Pune galustele cu lingura in supa care fierbe usor si lasa-le sa creasca.

5

Serveste

Potriveste gustul si serveste supa fierbinte.

Note

Galustele ies mai pufoase daca aluatul nu este prea tare si intra in supa doar cand aceasta fierbe foarte bland.

Ce face aceasta supa atat de buna

Baza clara de pui da gustul curat, iar galustele aduc volum si finete. Contrastul dintre zeama usoara si textura lor pufoasa este exact ce face supa atat de placuta.

Nu e o supa complicata, dar cere atentie la detalii si tocmai de aceea poate iesi excelent.

Ingrediente si mici secrete

Fierbe pasarea lent si spumeaza cu grija, iar compozitia pentru galuste nu o face prea tare. Daca supa clocoteste violent, galustele nu vor iesi la fel de frumoase.

Supa buna se simte in claritate, iar galustele bune se vad imediat in textura.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, simpla, cu patrunjel tocat fin daca iti place. Este foarte potrivita pentru mesele de duminica si pentru zilele in care vrei ceva bland si foarte bun.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac supele romanesti limpezi sau pe baza de pasare, merita sa vezi si Supa de pasare cu taitei de casa, Ciorba radauteana si Ciorba a la grec de pui.

Incearca si

Dupa supa de pui cu galuste de gris, poti continua cu Supa cu zdrente de ou, Supa de rosii cu orez sau taitei si Supa de pasare cu taitei de casa.