Ciorba taraneasca de legume

Ciorba taraneasca de legume este una dintre acele retete simple care nu au nevoie de carne ca sa para complete. Are multe legume, o zeama placut acrisoara si acel gust curat de ciorba facuta in casa, fara complicatii inutile.

Tocmai prin felul ei simplu si generos a ramas una dintre cele mai potrivite ciorbe pentru zilele de post, dar si pentru mesele in care vrei ceva usor, cald si plin de legume.

Share

Ciorba taraneasca de legume cu cartofi, radacinoase si bors, usoara, satioasa si foarte prietenoasa pentru mesele de zi cu zi.

Ciorba taraneasca de legume

ReteteTraditionale.ro

Ciorba taraneasca de legume cu cartofi, radacinoase si bors, usoara, satioasa si foarte prietenoasa pentru mesele de zi cu zi.

timp de pregatire

20 min

timp de gătit

50 min

portii

6

timpul total

1 ora 10 min

Echipamente

• oala mare

• cutit bun

• tocator

• polonic

• lingura

Ingrediente

• 2 cartofi

• 2 morcovi

• 1 ceapa

• 1 radacina patrunjel

• 1 bucata mica telina

• 100 g mazare

• 100 g fasole pastai

• 1 ardei gras

• 2 rosii sau 150 ml suc de rosii

• 250 ml bors

• leustean

• sare

• piper

Mod de preparare

1

Fierbe baza

Pune ceapa, morcovii, patrunjelul, telina si ardeiul la fiert pana zeama capata gust curat.

2

Adauga cartofii

Pune cartofii si lasa-i sa se gateasca pe jumatate.

3

Pune restul legumelor

Adauga mazarea, fasolea pastai si rosiile si lasa totul sa se lege frumos.

4

Acreste ciorba

Toarna borsul si mai lasa cateva clocote mici.

5

Finalizeaza

Presara leustean si serveste fierbinte.

Note

Legumele trebuie sa ramana recognoscibile in farfurie; nu lasa cartofii si pastăile sa fiarba prea mult.

Ce face aceasta ciorba atat de buna

Fiecare leguma aduce ceva: cartofii dau consistenta, radacinoasele dau dulceata, iar borsul tine zeama vie si proaspata. Totul se simte firesc, fara sa incarce farfuria.

Este o ciorba care merge foarte bine cand vrei o masa curata, dar nu fada.

Ingrediente si mici secrete

Taie legumele potrivit si pune-le pe rand, ca sa nu ajunga toate in acelasi punct de fierbere. Asta face ciorba mai frumoasa si mai placuta de mancat.

Leusteanul de la final este foarte important si da acel aer clar romanesc preparatului.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna si, pentru cine vrea, cu un plus discret de acreala in farfurie. Este foarte buna si a doua zi.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele de post cu legume, merita sa vezi si Ciorba de zarzavat, Ciorba de varza dulce de post si Bors de fasole boabe.

Incearca si

Dupa ciorba taraneasca de legume, poti continua cu Ciorba de pastai, Ciorba de cartofi de post si Bors de loboda.