Bors de sfecla rosie

Borsul de sfecla rosie iese imediat in evidenta prin culoarea lui frumoasa, dar nu doar aspectul il face atragator. Are si un gust foarte placut, in care dulceata naturala a sfeclei se echilibreaza bine cu acreala si cu baza simpla de legume.

Este una dintre acele ciorbe de post care pot parea modeste, dar care reusesc sa fie memorabile tocmai prin claritatea lor. Daca sfecla este buna si acreala bine dozata, rezultatul e foarte reusit.

Ce face acest bors atat de bun

Sfecla aduce culoare, o dulceata discreta si o textura placuta, iar borsul tine totul vioi si bine legat. Cartoful ajuta la consistenta si face preparatul mai prietenos.

Este o ciorba foarte buna pentru cine cauta ceva de post, dar cu identitate clara si aspect atragator.

Ingrediente si mici secrete

Nu fierbe sfecla prea agresiv si nu exagera cu pasta de rosii. Culoarea si gustul trebuie sa vina in primul rand din sfecla, nu din alte adaosuri.

Leusteanul sau alta verdeata de final ajuta mult si aduce preparatul inapoi in zona ciorbelor romanesti de casa.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte sau caldut, cu paine buna si, pentru cine vrea, cu un plus mic de bors in farfurie. Este foarte bun in meniurile de post si nu numai.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac borsurile de post cu personalitate, merita sa vezi si Ciorba de zarzavat, Ciorba de varza dulce de post si Bors de loboda.

Incearca si

Dupa borsul de sfecla rosie, poti continua cu Ciorba de cartofi de post, Bors de urzici si Ghiveci de legume de post.