Ciorba de salata verde

Ciorba de salata verde are un farmec aparte in bucataria romaneasca de primavara. Salata, care in mod normal pare foarte fragila, devine surprinzator de placuta intr-o zeama dreasa si aromata, mai ales cand alaturi intra omleta si putina slanina.

Este una dintre acele ciorbe care par neobisnuite la prima vedere, dar care devin imediat foarte usor de iubit dupa prima farfurie. Are finete, dar si suficienta savoare cat sa ramana memorabila.

Ce face aceasta ciorba atat de buna

Salata verde aduce o textura moale si delicata, iar omleta si slanina completeaza preparatul cu consistenta si gust. Putina dregere ii da acel aer catifelat care o face si mai prietenoasa.

Este o ciorba de primavara cu personalitate, dar in acelasi timp foarte calda si domestica.

Ingrediente si mici secrete

Nu fierbe salata prea mult si adauga omleta spre final, ca sa ramana frumoasa in farfurie. Slanina trebuie sa dea gust, nu sa incarce totul cu grasime.

Usturoiul si mararul fac mult aici si schimba imediat toata directia gustului in bine.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna si ardei iute, dupa gust. Este foarte buna in sezonul cald si la mesele de primavara.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele verzi sau albe cu caracter, merita sa vezi si Ciorba de salata cu afumatura si omleta, Ciorba de stevie sau macris si Ciorba de ciuperci Pleurotus.

Incearca si

Dupa ciorba de salata verde, poti continua cu Bors de loboda, Bors de urzici si Ciorba de pastai.