Mancare de bibilica la cuptor

Mancarea de bibilica la cuptor este una dintre retetele care ridica imediat nivelul unei mese fara sa devina complicate inutil. Bibilica are carne mai fina, mai aromata si mai eleganta, iar cand este coapta lent, cu ceapa si putin vin alb sau legume de baza, iese foarte bine.

Este o reteta romaneasca mai rara in site-urile moderne, dar exact de aceea merita lucrata bine. Are personalitate, are valoare editoriala si poate deveni foarte usor una dintre retetele de referinta pentru pasare de casa.

Ce face mancarea de bibilica la cuptor atat de buna

Carnea de bibilica are un gust mai pronuntat decat puiul obisnuit, dar ramane fina si placuta. Ceapa si morcovul tin baza dulceaga, iar cimbrul da exact parfumul potrivit pentru coacere.

Prin gatire corecta, rezultatul iese suculent, bine rumenit si foarte convingator in farfurie.

Ingrediente si mici secrete

Bibilica trebuie unsa bine cu grasime si gatita atent, pentru ca este mai slaba si se poate usca mai repede decat un pui gras. Putina ceapa in tava si ceva lichid de sustinere ajuta mult.

Daca folosesti putin vin alb, il adaugi doar cat sa parfumeze, nu cat sa domine preparatul.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu cartofi, legume coapte sau salata simpla. Este foarte potrivita pentru mesele de duminica si pentru ocazii in care vrei ceva mai fin.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti de cuptor cu pasare, merita sa vezi si Pui la sticla, Pui la tava cu legume de gradina si Tocanita de gaina de curte.

Incearca si

Dupa mancarea de bibilica la cuptor, poti continua cu Pui cu stafide si sos de vin, Ostropel de rata si Gasca pe varza acra la cuptor.