Varza a la Cluj

Varza a la Cluj este una dintre cele mai bune retete de tava atunci cand vrei tot gustul unei mese de sarmale, dar intr-o forma mai simpla de montat si de servit. Straturile de varza, carne tocata si orez se leaga foarte frumos la cuptor si dau un preparat bogat, cald si foarte convingator.

Sosul de rosii si ceapa tin umplutura suculenta, iar varza coapta aduce exact acea profunzime pe care o cauti intr-o reteta romaneasca serioasa de familie.

Ce face varza a la Cluj atat de buna

Ideea de straturi functioneaza foarte bine aici pentru ca distribuie uniform gustul de carne, varza si orez. Preparatul ramane satios, dar in acelasi timp ordonat, usor de portionat si foarte prietenos pentru mesele mai mari.

Este una dintre acele retete care devin si mai bune dupa ce stau putin, pentru ca aromele au timp sa se aseze.

Ingrediente si mici secrete

Varza murata trebuie gustata si stoarsa bine, ca sa nu domine preparatul prin exces de sare sau acreala. Umplutura trebuie lasata sa scada putin inainte de montare, iar orezul trebuie pus cu masura, doar cat sa sustina compozitia.

Smantana este optionala la servire, dar merge foarte bine cu profilul preparatului.

Cum se serveste

Se serveste calda, portionata din tava, simpla sau cu smantana deasupra. Este foarte buna pentru mesele de familie si pentru zilele in care vrei un preparat mare, care ajunge la toti.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti de tava cu varza si carne, merita sa vezi si Sarmale traditionale romanesti, Musaca de cartofi cu carne si Varza cu carne de porc.

Incearca si

Dupa varza a la Cluj, poti continua cu Plachie de porc la cuptor, Mancare de cartofi cu afumatura si Chiftele marinate.