Iahnie de fasole

Iahnia de fasole este una dintre cele mai solide retete de post din bucataria romaneasca. Boabele bine fierte, sosul simplu de rosii si usturoiul pus cu masura fac o mancare satioasa, foarte curata in gust si surprinzator de reconfortanta.

Nu are nevoie de multe artificii. Cand fasolea este buna si sosul este bine legat, iahnia iese exact cum trebuie: groasa cat sa tina de foame, dar suficient de suculenta incat sa mearga de minune cu paine sau muraturi.

Ce face iahnia de fasole atat de buna

Fasolea da corp si consistenta, iar sosul de rosii cu ceapa si usturoi aduce suficienta prospetime ca sa nu lase preparatul greu. Foile de dafin si boiaua rotunjesc totul si ii dau acel aer clasic pe care il astepti de la o iahnie buna.

Este una dintre acele mancaruri care se simt si mai bine dupa ce stau putin si aromele se aseaza.

Ingrediente si mici secrete

Schimbarea primei ape la fierbere ajuta mult. Fasolea trebuie fiarta pana este complet moale, iar sosul trebuie scazut separat putin inainte sa o unesti cu boabele. Usturoiul nu trebuie pus prea devreme.

Daca iti place, poti adauga la final putin patrunjel, dar fara sa schimbi profilul clasic al retetei.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu ceapa rosie, muraturi sau paine proaspata. Merge foarte bine si a doua zi.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti de post cu fasole, merita sa vezi si Fasole batuta cu ceapa calita, Ghiveci de legume de post si Mancarica de cartofi.

Incearca si

Dupa iahnia de fasole, poti continua cu Tocanita de cartofi cu ceapa si boia, Mancare de varza dulce si Tocanita de ciuperci de post.