Ciorba de loboda

Ciorba de loboda are acel gust de primavara pe care il recunosti imediat: usoara, putin acrisoara, plina de culoare si foarte placuta cand vrei ceva mai curat si mai proaspat in farfurie.

Nu este o ciorba grea, ci una care se sprijina pe frunze bune, putin orez si verdeata aromata. Tocmai de aceea merge foarte bine in zilele calde, cand vrei o masa usoara, dar in continuare cu gust romanesc adevarat.

Ce face ciorba de loboda atat de placuta

Loboda da culoare, prospetime si o dulceata vegetala foarte fina. Putina acreala o tine vioaie, iar leusteanul ii pune imediat amprenta clasica de ciorba de primavara.

Este o ciorba simpla, dar nu banala. Cand frunzele sunt bune si zeama este bine potrivita, rezultatul ramane surprinzator de elegant.

Ingrediente si mici secrete

Loboda nu trebuie fiarta prea mult, altfel isi pierde din farmec si din culoare. Orezul ajuta la corp, dar este bine sa fie pus cu masura, astfel incat ciorba sa ramana lejera.

Borsul sau zeama de lamaie este bine sa intre la final, ca sa poti controla exact nivelul de acreala.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte sau calduta, simpla ori cu putina smantana, dupa pofta. Merge foarte bine cu paine buna si cu o masa linistita de pranz.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele de primavara si cele mai usoare, merita sa vezi si Ciorba de salata cu afumatura si omleta, Ciorba taraneasca de pui cu legume si Ciorba de perisoare.

Incearca si

Dupa ciorba de loboda, poti continua cu Ciorba de vacuta, Ciorba de fasole cu afumatura si Ciorba radauteana cremoasa cu pui.