Ciorba de pui cu tarhon ca in Ardeal

Ciorba de pui cu tarhon ca in Ardeal are acel gust clar si memorabil pe care il recunosti imediat daca iubesti tarhonul. Nu este doar o ciorba de pui cu verdeata, ci un preparat cu aromă bine definita si cu o nota usor acrisoara foarte placuta.

Tarhonul in otet schimba toata directia gustului si face ciorba sa para mai vioaie, mai curata si mai speciala. In acelasi timp, carnea de pui o pastreaza blanda si prietenoasa.

Ce face aceasta ciorba atat de reusita

Secretul sta in echilibrul dintre baza de pui si aroma de tarhon. Daca tarhonul este pus bine si nu in exces, ciorba ramane eleganta si foarte usor de mancat.

Este una dintre acele retete ardelenesti care au personalitate fara sa fie grele sau incarcate.

Ingrediente si mici secrete

Foloseste tarhon bun, conservat in otet, si adauga-l spre final. Daca il fierbi prea mult, aroma isi pierde din claritate. Smantana, daca alegi sa o folosesti, trebuie incorporata bland.

Puiul nu are nevoie de artificii aici; tocmai gustul lui curat lasa tarhonul sa se exprime frumos.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, simpla, cu paine buna si eventual cu extra tarhon pentru cei care il iubesc mult. Este foarte buna la pranz si merge excelent in zile mai reci.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele cu pasare si personalitate aromatica, merita sa vezi si Ciorba a la grec de pui, Ciorba radauteana si Ciorba de potroace.

Incearca si

Dupa ciorba de pui cu tarhon ca in Ardeal, poti continua cu Bors de gaina cu taitei de casa, Ciorba de pui cu zdrente de ou si Bors de rata sau gasca cu taitei lati.