Mancarica de mazare cu carne

Mancarica de mazare cu carne are acel tip de gust linistit si foarte placut care tine bine intr-o bucatarie de familie. Mazarea aduce dulceata ei fireasca, carnea da baza satioasa, iar sosul de rosii leaga totul fara sa incarce preparatul.

Cand pui si marar proaspat la final, mancarea capata imediat o nota luminoasa si curata. E una dintre acele retete care par simple, dar ies foarte bine tocmai pentru ca ingredientele se potrivesc natural intre ele.

Ce face mancarea de mazare cu carne atat de buna

Are un echilibru placut intre dulceata mazarii, gustul carnii si aciditatea usoara din sosul de rosii. Nu este o mancare grea, dar este suficient de consistenta cat sa tina foarte bine loc de pranz.

Mararul schimbă mult preparatul: il face mai proaspat si mai romanesc ca expresie de gust.

Ingrediente si mici secrete

Carnea trebuie gatita suficient inainte sa pui mazarea, mai ales daca folosesti porc. Sucul de rosii nu trebuie pus in exces, iar mararul se adauga la final ca sa-si pastreze aroma buna.

Daca folosesti mazare foarte frageda, scurteaza putin timpul de fierbere, ca sa ramana placuta la textura.

Cum se serveste

Se serveste calda, cu paine buna sau chiar cu mamaliguta, dupa pofta. Merge foarte bine si ca mancare de a doua zi.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac mancarurile romanesti cu sos si verdeata, merita sa vezi si Mancarica de fasole verde cu carne, Tocanita de vita cu ceapa si Mancare de mazare de post.

Incearca si

Dupa mancarica de mazare cu carne, poti continua cu Mancare de cartofi cu afumatura, Mancare de praz cu carne de porc si Pui cu mazare si marar.