Iahnie de pui cu chimen

Iahnia de pui cu chimen este una dintre retetele acelea mai rare, dar foarte valoroase pentru un site care vrea sa acopere serios bucataria romaneasca. Chimenul aduce imediat un parfum distinct, ceapa face baza dulceaga, iar puiul ramane in centrul preparatului fara sa fie acoperit.

Este o reteta simpla in aparenta, dar foarte bine conturata ca gust, mai ales in zonele unde chimenul este folosit firesc in mancarurile de casa.

Ce face iahnia de pui cu chimen atat de buna

Chimenul da identitate retetei, iar ceapa si eventual putin bulion leaga preparatul intr-un sos placut si foarte aromat. Puiul preia bine toate aceste gusturi si ramane fraged in cratita.

Este o mancare care iese din tiparul obisnuit fara sa devina dificila sau straina.

Ingrediente si mici secrete

Chimenul trebuie dozat bine, pentru ca are personalitate puternica. Ceapa trebuie gatita bland, iar daca folosesti si putin bulion, acesta trebuie sa sprijine preparatul, nu sa-l schimbe complet.

Sosul final trebuie sa ramana bine legat si aromat, nu apos.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna, mamaliguta sau piure. Este foarte buna pentru pranzurile de familie si pentru cei care cauta gusturi mai vechi, regionale.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac retetele romanesti cu sos si profil regional, merita sa vezi si Tocanita de pui cu ceapa, Ostropel de pui cu usturoi si Tocanita de gaina de curte.

Incearca si

Dupa iahnia de pui cu chimen, poti continua cu Plachie de pui la cuptor, Pilaf cu pui ca la bunica si Pui cu smantana, usturoi si marar.