Ciorba de ciuperci Pleurotus

Ciorba de ciuperci Pleurotus are un farmec aparte pentru cei care iubesc ciorbele albe si cremoase, dar vor o varianta fara carne. Pleurotusul are textura buna, usturoiul ii da nerv, iar zeama fina o face foarte usor de iubit.

Poate aminti usor, ca stare, de ciorbele albe mai bogate din bucataria romaneasca, dar are propria ei identitate. Nu incearca sa copieze, ci doar sa aduca acelasi confort intr-o forma mai usoara.

Ce face aceasta ciorba atat de buna

Ciupercile Pleurotus au textura placuta si absorb foarte frumos gustul din zeama. Usturoiul si putina acreala tin preparatul viu, iar dregerea il duce intr-o zona catifelata.

Este o ciorba foarte buna pentru cine cauta ceva satios, dar fara carne.

Ingrediente si mici secrete

Nu taia ciupercile prea mici si nu exagera cu otetul. Daca echilibrul e bun, ciorba ramane fina si cu identitate clara.

Usturoiul trebuie sa se simta, dar nu sa acopere complet gustul ciupercilor.

Cum se serveste

Se serveste fierbinte, cu paine buna si, pentru cine vrea, cu putin ardei iute alaturi. Este foarte buna atat la pranz, cat si seara.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac ciorbele albe si mai catifelate, merita sa vezi si Ciorba de burta traditionala romaneasca, Ciorba de salata verde si Ciorba de pastai.

Incearca si

Dupa ciorba de ciuperci Pleurotus, poti continua cu Tocanita de ciuperci de post, Ciorba de zarzavat si Ciorba de stevie sau macris.