Fasole batuta cu ceapa calita

Fasolea batuta cu ceapa calita este unul dintre acele preparate care nu lipsesc din memoria gustului romanesc. Simplă in ingrediente, dar foarte satisfacatoare cand este facuta bine, combina crema fina de fasole cu dulceata cepei calite si aroma clara de usturoi.

Este un aperitiv de post clasic, dar merge la fel de bine si pe mesele obisnuite, atunci cand vrei ceva ieftin, bun si foarte usor de impartit cu toata lumea. O felie de paine buna si deja ai tot ce trebuie.

Ce face fasolea batuta atat de buna

Textura fina a fasolei si stratul de ceapa aurie fac tot farmecul acestui preparat. Usturoiul trebuie sa se simta clar, dar nu sa acopere fasolea, iar boiaua din ceapa aduce nota aceea usor dulceaga si foarte apetisanta.

Cand pasta ramane fina si toppingul este facut corect, rezultatul este mult peste ideea de simpla fasole pasata.

Ingrediente si mici secrete

Fasolea trebuie fiarta foarte bine si pasata cat este inca calda. Daca vrei o textura foarte fina, poti adauga putin lichid din fierbere. Ceapa trebuie calita domol, astfel incat sa devina moale si aurie, nu amara.

Boiaua se pune la final, cu tigaia luata de pe foc sau pe foc foarte mic, ca sa nu-si schimbe gustul.

Cum se serveste

Se serveste la temperatura camerei sau usor rece, pe paine proaspata sau prajita, langa muraturi, rosii sau ardei copti.

Retete similare din bucataria romaneasca

Daca iti plac preparatele romanesti de post cu fasole si legume, merita sa vezi si Iahnie de fasole, Ghiveci de legume de post si Mancarica de cartofi.

Incearca si

Dupa fasolea batuta cu ceapa calita, poti continua cu Tocanita de cartofi cu ceapa si boia, Mancare de mazare de post si Tocanita de ciuperci de post.