- Friptura rara si eleganta
- Carne frageda cu sos aromat
- Foarte buna pentru mese speciale
Friptura de iepure la tava cu sos vanatoresc este o reteta mai rara, dar foarte valoroasa in zona preparatelor romanesti de sarbatoare. Are eleganta, are gust clar si cere o mana buna la cuptor, fiindca iepurele nu iarta uscarea.
Daca este gatit corect, rezultatul este foarte bun: carne frageda, sos aromat si un preparat care iese din rutina fripturilor obisnuite.
Friptura de iepure la tava cu sos vanatoresc
Echipamente
tava
cutit
bol
folie
lingura
Ingrediente
1 iepure portionat
200 ml vin
2 cepe
2 morcovi
usturoi
ulei
sare
piper
cimbru
Mod de preparare
Marineaza scurt
Pune in tava
Coace acoperit
Rumeneste usor
Serveste cu sos
Note
Iepurele are carne slaba, asa ca trebuie protejat bine de sos si gatit lent, fara sa se usuce.Ce face friptura de iepure atat de reusita
Carnea are gust delicat si cere sos bun, coacere controlata si suficienta umiditate. Cand toate sunt la locul lor, friptura devine fina si foarte placuta la masa.
Este genul de preparat care da mesei festive un aer mai special, fara sa para fortat.
Ingrediente si mici secrete
Nu coace carnea descoperita prea mult si nu lasa tava fara lichid. Iepurele trebuie ajutat cu sos si cu foc bland, altfel se usuca repede.
Legumele si vinul construiesc baza aromatica a sosului vanatoresc.
Cum se serveste
Se serveste fierbinte, cu piure, legume rumenite sau cartofi la cuptor. Merge foarte bine la mese speciale de iarna sau de toamna.
Retete similare din bucataria romaneasca
Daca iti plac fripturile romanesti de sarbatoare, merita sa vezi si Friptura festiva de porc la tava cu sos de vin, Curcan umplut la cuptor si Muschiulet de porc umplut.
Incearca si
Dupa friptura de iepure la tava cu sos vanatoresc, poti continua cu Piftie de porc, Sarmale traditionale romanesti si Cozonac traditional romanesc.
